Vantaggi fondamentali
Vantaggio 01 Controllo della velocità di trasmissione dell'ossigeno (OTR). Lo strato barriera a base di EVOH mantiene l'OTR al di sotto di 1,0 cc/m²/24 ore a 23°C, preservando il colore del succo e il contenuto di vitamina C per 12-18 mesi senza apertura.
Vantaggio 02 Resistenza agli acidi Lo strato sigillante interno utilizza polietilene modificato formulato per ambienti con pH 3,0–4,5, prevenendo la delaminazione dello strato o l'indebolimento della sigillatura comune con le pellicole BIB standard.
Vantaggio 03 Utilizzo efficiente del cubo I componenti BIB vuoti riducono il volume di stoccaggio fino al 70% rispetto alle bottiglie di vetro o ai cartoni asettici, riducendo i costi di stoccaggio per i confezionatori di succhi.
Vantaggio 04 Erogazione controllata senza ossidazione Il meccanismo del rubinetto consente l'erogazione porzionata mentre il sacchetto collassa, eliminando l'ingresso di aria e riducendo l'imbrunimento enzimatico nel succo di mela e la degradazione del licopene nel succo di pomodoro.
Specifiche del prodotto
Scenari applicativi
Requisiti tecnici e protocolli di gestione
Problemi comuni e azioni correttive
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Sintomo: separazione del succo di pomodoro (strato liquido trasparente sul fondo del sacchetto) Risoluzione: Ruotare delicatamente la scatola di 180° due volte prima di aprirla. La separazione è normale per il succo di pomodoro non omogeneizzato; l'agitazione non è necessaria per i prodotti in stile salsa di mele.
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Sintomo: scolorimento marrone nel succo di mela dalla busta aperta dopo 10 giorni Risoluzione: Verificare che il rubinetto sia completamente chiuso tra un utilizzo e l'altro. Per il succo di mela, la durata di conservazione post-apertura è di 14-21 giorni a 4°C. Ridurre la temperatura di conservazione o utilizzare la dimensione da 5 litri per un turnover più rapido.
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Sintomo: Il rubinetto gocciola dopo l'erogazione Risoluzione: Pulire l'ugello del rubinetto con acqua calda (60°C) per rimuovere la cristallizzazione dello zucchero dal succo di mela. Per il succo di pomodoro, verificare la presenza di residui di polpa: utilizzare un rubinetto con un canale di flusso più grande da 8 mm se la dimensione delle particelle di polpa supera i 2 mm.
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Sintomo: rigonfiamento della scatola durante lo stoccaggio a temperatura ambiente Risoluzione: Indica la crescita microbica. Scartare immediatamente. Per il succo di pomodoro (a basso contenuto di acido, pH 4,4), assicurarsi che il pH di riempimento sia inferiore a 4,2 e aggiungere acido citrico se necessario.
