Confezione di estratti liquidi
Confezione BIB liquida per tè e caffè
Contenimento di concentrati di caffè liquido sfuso ed estratti di tè per sistemi di erogazione di bevande nella ristorazione e nella vendita al dettaglio.
4:1
Rapporto concentrato 20 litri
Volume massimo Sezione 01
Introduzione al prodotto
T&C
L'imballaggio BIB (Tea & Coffee Liquid Bag-In-Box) è un sistema di contenimento di liquidi sfusi progettato per lo stoccaggio, il trasporto e l'erogazione di concentrati di caffè liquido, caffè freddo, estratti di tè e concentrati di chai nelle operazioni commerciali di bevande. La sacca interna è dotata di strati di pellicola EVOH ad alta barriera che proteggono i composti di caffè e tè sensibili all'ossidazione dalla degradazione del sapore durante la conservazione a temperatura ambiente o refrigerata. La struttura pieghevole del sacchetto impedisce l'ingresso di aria durante l'erogazione, preservando i composti aromatici volatili e prevenendo lo sviluppo di sapori sgradevoli durante tutto il ciclo di utilizzo del prodotto. Le capacità standard vanno da 3 litri a 20 litri, con connettori compatibili per pompe di erogazione bag-in-box utilizzate in caffetterie, bar, minimarket e programmi di bevande istituzionali dove qualità di estrazione costante e servizio rapido sono priorità operative.
Sezione 02
Vantaggi fondamentali
01
Conservazione di aroma e sapore La pellicola barriera EVOH con OTR inferiore a 1,5 cc/m²/giorno protegge i composti volatili dell'aroma del caffè e del tè dalla degradazione ossidativa, mantenendo i profili sensoriali per 6-12 mesi senza apertura.
02
Costruzione della pellicola resistente agli acidi I concentrati di caffè con pH 4,5–5,5 e gli estratti di tè con pH 3,5–5,0 sono contenuti da strati interni di polietilene stabile agli acidi che resistono all'indebolimento della tenuta per periodi di contatto prolungati.
03
Integrazione dell'erogazione rapida I connettori BIB standardizzati si accoppiano direttamente con le pompe di erogazione del caffè bag-in-box e i sistemi di distribuzione del tè freddo, consentendo il cambio del concentrato in meno di 60 secondi per ambienti di servizio ad alto volume.
04
Controllo costante del grado Brix e della forza La sacca pieghevole impedisce il contatto con l'aria che può alterare la concentrazione del concentrato attraverso l'evaporazione o l'ossidazione, garantendo una forza costante della bevanda dalla prima tazza all'ultima erogazione da ciascuna unità BIB.
Sezione 03
Specifiche del prodotto
Pellicola per borse Coestrusione EVOH/PE con strato interno stabile agli acidi; spessore totale 90–120 µm
Cartone Cartone ondulato a doppia parete; rivestimento resistente all'umidità per la conservazione refrigerata
Capacità 3L, 5L, 10L, 15L, 20L per caffè liquidi e concentrati di tè
Connettore Connettore tipo Scholle o BagFresh; Beccuccio da 25 mm per sistemi di erogazione a pompa
Valutazione OTR Inferiore a 1,5 cc/m²/24 ore a 23°C e 50% di umidità relativa per strutture in film EVOH
Stoccaggio Ambiente 10–30°C non aperto; conservare in frigorifero a 2–7°C dopo l'apertura; durata di conservazione 6-12 mesi
Sezione 04
Scenari applicativi
01
Caffetterie e catene di caffè Concentrato di caffè liquido sfuso per l'erogazione di caffè freddo, cold brew e miscele di caffè.
02
Stazioni di bevande del minimarket Dispenser self-service di tè freddo e tè aromatizzati con fornitura di concentrati BIB per il servizio da asporto.
03
Ristoranti e servizio colazione in hotel Concentrato di tè freddo e caffè sfuso per postazioni di bevande a buffet e operazioni di servizio banchetti.
04
Ufficio e cene aziendali Sistemi di erogazione di caffè e tè da banco che utilizzano il concentrato BIB per programmi di bevande sul posto di lavoro.
05
Impianti di produzione di birra fredda Stoccaggio intermedio di prodotti concentrati di caffè preparato a freddo per operazioni di imbottigliamento e infustamento.
06
Ristorazione istituzionale e educativa Fornitura costante di tè e caffè concentrati per programmi di ristorazione ad alto volume nei campus e negli ospedali.
Sezione 05
Considerazioni tecniche
Sezione 06
Domande e soluzioni comuni
Q1
Il concentrato di caffè sviluppa note acide o fermentate dopo l'apertura Verificare la refrigerazione post-apertura a 2–7°C. Il concentrato di caffè supporta la crescita microbica a temperature superiori a 10°C grazie alla sua composizione ricca di sostanze nutritive. Controllare che il rubinetto sia completamente chiuso e che l'ugello sia pulito dai residui di concentrato dopo ogni utilizzo. La durata di conservazione dopo l'apertura è di 4-6 settimane in refrigerazione continua.
Q2
Il concentrato di tè scurisce o sviluppa torbidità durante la conservazione I polifenoli del tè si ossidano e polimerizzano quando esposti all'ossigeno, causando uno scurimento del colore e la formazione di torbidità. Verificare che il valore OTR del film barriera EVOH sia inferiore a 1,5 cc/m²/giorno. Per gli estratti di tè con un alto contenuto di polifenoli, prendere in considerazione la pellicola metallizzata per una trasmissione di luce zero e una barriera all'ossigeno migliorata.
Q3
La pompa di erogazione perde l'adescamento tra i cambi della sacca L'aria entra nella linea dello sciroppo durante il cambio della sacca se il connettore non è completamente inserito prima dell'attivazione della pompa. Eliminare 200–300 ml di concentrato attraverso la linea dopo aver collegato una nuova sacca per rimuovere le sacche d'aria. Verificare che l'O-ring della linea di aspirazione della pompa sia intatto e privo di residui di concentrato essiccato.
Q4
La forza della bevanda erogata varia all'interno della stessa unità BIB La stratificazione del concentrato può avvenire in sacchi statici per prodotti ad alto Brix. Agitare delicatamente l'unità BIB inclinandola da un lato all'altro prima di collegarla al sistema di erogazione. Per i concentrati di caffè superiori a 50°Brix conservati per periodi prolungati, si consiglia di agitare il sacco ogni 30 giorni durante la rotazione dell'inventario.
Sezione 07
Note ambientali e normative
Cartone Disposal Riciclabile attraverso i flussi standard di recupero della carta dopo aver rimosso il sacchetto di plastica e il gruppo connettore.
Borsa e connettore I film barriera multistrato richiedono programmi di riciclaggio industriale. Sciacquare abbondantemente per eliminare i residui di caffè e tè.
Conformità FDA 21 CFR 177.1520 per il contatto alimentare in polietilene; EU 10/2011 per i limiti di migrazione dei simulanti alimentari acquosi e acidi.
